Sonntag, 24. März 2013



Frohe Ostern
Happy Easter
Buona Pasqua
Joyeuses Pâsques    
Goede Pasen
Glad Påsk
Fùhuójié kuàilé
Wesolych Swiat Wielkanocnych i mokrego Dyngusa






































Hasensalat  25 x 25 cm


Grüner Hasensalat

Salate machen immer ein bisschen Arbeit. Die Blätter verlesen, zupfen, sanft waschen und gründlich trocknen. Das dauert!  Aber es schmeckt einfach zu gut, wenn er fertig ist. Gerade jetzt, nach dem langen Winter hat man das Verlangen nach grünen Vitaminen  - finden auch die Hasen im Salatbeet.

1 Bund glatte Petersilie 
1 Bund Basilikum 
1 Bund Rucola
80 g Feldsalat
100g ungeschälte Mandelkerne
50 g Butter
1 Bio-Orange
1/2 Tl Fleur de Sel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 El Zitronnensaft 
2 El Olivenöl   

•  Die Kräuter und Salatsorten vorsichtig in reichlich kaltem Wasser waschen. In einem Sieb abtropfen lassen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Wer keine Salatschleuder hat, kann das Grünzeug auch auf einem Küchenhandtuch ausbreiten, ein weiteres darüberlegen und alles behutsam trocken tupfen. Die Kräuterblätter von den Stengeln zupfen und ganz grob hacken, so entfalten sich die Aromen. Die Salate nach matschigen oder vergilbten Blätter verlesen.

•  In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Mandelkerne mit etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun geworden sind. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Butter in der Pfanne aufheben. Sind die Mandeln abgekühlt sind, werden sie grob gehackt.

  Die Orange schälen und die Frucht in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

•  Die Salatblätter und Kräuter in einer großen Schüssel vermischen.

•  Die noch warme Butter aus der Pfanne, Zitronensaft und das Olivenöl  verrühren und die gehackten Mandeln drunter heben. Eventuell noch ein wenig nachwürzen mit Salz und Pfeffer.

•  Erst kurz vor dem Servieren das Mandeldressing vorsichtig mit dem Salat vermischen. Über jede Portion ein paar Orangenstücken streuen. 
Die Salatmenge reicht für 6 - 8 Portionren.

 
























Dienstag, 12. März 2013

Schmuckausstellung 'in der villa'
Jewellery Exhibition 'in der villa'

































Zum 4. Mal findet in Cham vom 15. bis 17. März 2013 die Frühjahrs Ausstellung 'in der villa' in der bezaubernden Villette in Cham unmittelbar am Zuger See gelegen statt. http://indervilla.ch/

In Zusammenarbeit mit der Goldschmiedin Mireille Lalive d'Epinay sind märchenhafte Broschen entstanden, die mit vielen anderen wunderschönen Schmuckstücken aus ihrer aktuellen Kollektion dort zu sehen, auszuprobieren und natürlich zu erwerben sind. http://www.mir-design.ch/

Mögen die schönen Stücke in der Frühjahrssonne funkeln und viel Freude bereiten . . . 



For the fourth time the spring fair 'in der villa' is taking place in the lovely Villette in Cham located directly at Lake Zug. It lasts from 15. - 17. march 2013.
http://indervilla.ch/


In cooperation with goldsmith Mireille Lalive d'Epinay these magical broochs have been developed. They will be shown together with her actual collection. Just come around and have a closer look.
http://www.mir-design.ch/

The pieces may twinkle in the sun of upcoming spring and give pleasure . . .